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[分享] 结缘二次发酵素芦荟酵素!

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楼主
发表于 2019-4-15 14:33:15 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
环保酵素微信公众号
本帖最后由 雪儿冰相印 于 2019-5-12 14:58 编辑

? ?? ?芦荟,多种水果二次发酵食用酵素一瓶500ml,30一瓶,四瓶包邮。发酵素时间两年以上。二次发酵素时间比较长,分子也比一次发酵素分子小,更容易吸收。一共分享20L左右。Vx:306726430

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沙发
发表于 2019-4-15 22:41:55 来自论坛手机版 | 只看该作者
我上次结缘回家十瓶的酵素品质很好,有好几瓶没用完的发现长妈妈了。
板凳
?楼主| 发表于 2019-5-1 14:21:59 | 只看该作者
吴川海 发表于 2019-4-15 22:41
我上次结缘回家十瓶的酵素品质很好,有好几瓶没用完的发现长妈妈了。

二次发酵品质就是比第一次发酵好
地板
发表于 2019-6-11 13:29:05 来自论坛手机版 | 只看该作者
二次发酵是直接加糖么?
5#
?楼主| 发表于 2019-6-23 14:58:33 | 只看该作者
成菩提度众生 发表于 2019-6-11 13:29
二次发酵是直接加糖么?

二次发酵不是直接加糖。
6#
?楼主| 发表于 2019-6-23 14:58:59 | 只看该作者
成菩提度众生 发表于 2019-6-11 13:29
二次发酵是直接加糖么?

“二次发酵”的比例不是固定的,2:1应该是最佳的比例,因为节省了时间~“二次发酵期”缩短到1个月!味道香醇、渗透性激增、色泽浑厚.....也可以1:2比例混合~这样就节省了成品酵素的使用量,但发酵期要延长至2月龄!
? ? 步骤:1.取1:3:10比例制作的3个月及以上成品酵素(单一品种酵素澄清液最优,混合酵素次之,不要酵素渣)倒入空置大容器中,量约为总液体75%左右!
? ?? ?2.取1:3:10比例制作的1—2月龄酵素(单一同品种酵素最优,混合不同品种次之,要酵素全部,渣不要打碎)倒入大容器中,量约为总液体25%左右!
? ?? ?3.大容器加满液体后,留出足够空置空间,保存空气并留有发酵空间之用。
? ?? ?4.加入总液体(两种酵素)所用糖总量的30%蜂蜜.
? ?? ?5.发酵期间正常放汽(可以虚盖容器盖子),致气量减少开始密封,每天放汽2—3次~~完全无汽后,密封1个月,成品做成!二次发酵后最佳时间是6个月,最好~过滤为“澄清液”(当然,时间越久越好)。

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