结缘二次发酵素芦荟酵素！

雪儿冰相印 · 发表于 2019-4-15 14:33:15

本帖最后由雪儿冰相印于 2019-5-12 14:58 编辑

? ?? ?芦荟，多种水果二次发酵食用酵素一瓶500ml，30一瓶，四瓶包邮。发酵素时间两年以上。二次发酵素时间比较长，分子也比一次发酵素分子小，更容易吸收。一共分享20L左右。Vx：306726430

吴川海 · 发表于 2019-4-15 22:41:55

我上次结缘回家十瓶的酵素品质很好，有好几瓶没用完的发现长妈妈了。

雪儿冰相印 · 发表于 2019-5-1 14:21:59

吴川海发表于 2019-4-15 22:41
我上次结缘回家十瓶的酵素品质很好，有好几瓶没用完的发现长妈妈了。

二次发酵品质就是比第一次发酵好

成菩提度众生 · 发表于 2019-6-11 13:29:05

二次发酵是直接加糖么？

雪儿冰相印 · 发表于 2019-6-23 14:58:33

成菩提度众生发表于 2019-6-11 13:29
二次发酵是直接加糖么？

二次发酵不是直接加糖。

雪儿冰相印 · 发表于 2019-6-23 14:58:59

成菩提度众生发表于 2019-6-11 13:29
二次发酵是直接加糖么？

“二次发酵”的比例不是固定的，2：1应该是最佳的比例，因为节省了时间~“二次发酵期”缩短到1个月！味道香醇、渗透性激增、色泽浑厚.....也可以1：2比例混合~这样就节省了成品酵素的使用量，但发酵期要延长至2月龄！
? ? 步骤：1.取1：3：10比例制作的3个月及以上成品酵素（单一品种酵素澄清液最优，混合酵素次之,不要酵素渣）倒入空置大容器中，量约为总液体75%左右！
? ?? ?2.取1：3：10比例制作的1—2月龄酵素（单一同品种酵素最优，混合不同品种次之，要酵素全部，渣不要打碎）倒入大容器中，量约为总液体25%左右！
? ?? ?3.大容器加满液体后，留出足够空置空间，保存空气并留有发酵空间之用。
? ?? ?4.加入总液体（两种酵素）所用糖总量的30%蜂蜜.
? ?? ?5.发酵期间正常放汽（可以虚盖容器盖子），致气量减少开始密封，每天放汽2—3次~~完全无汽后，密封1个月，成品做成！二次发酵后最佳时间是6个月，最好~过滤为“澄清液”（当然，时间越久越好）。

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