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[酵素制作] 酵素复制后复制好的酵素拿来又复制可以吗

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楼主
发表于 2019-4-23 17:49:26 来自论坛手机版 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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新浪微博达人勋

沙发
发表于 2019-4-24 11:06:35 | 只看该作者
可以这在微生物学里这个叫做菌种的扩培。
板凳
?楼主| 发表于 2019-4-24 12:06:28 来自论坛手机版 | 只看该作者
胡瀚 发表于 2019-4-24 11:06
可以这在微生物学里这个叫做菌种的扩培。

那就是说可以不断的复制下去?
地板
发表于 2019-4-24 18:46:56 | 只看该作者
Artan 发表于 2019-4-24 12:06
那就是说可以不断的复制下去?

你提的这个问题,应该是很多自己做酵素的人都曾经思考过的。
我为这个问题也困扰过,但酵素做的时间长了,也动脑筋想过不断复制下去,岂不是成本很低?本论坛有帖子里说到过这个问题,基本意思是经过3-4次复制后效果就没有原液好了,不提倡复制多次。? ?为什么不提倡多次复制呢?我后来想出的理由是:多次复制无非是加水和糖或者是蜜,但原先做酵素的材料中的各种营养素在复制酵素里就没有了,复制酵素里只有菌种。??这个解释 不一定对,但却是我能想出的不提倡无限复制酵素的原因。
5#
发表于 2019-4-24 20:38:35 来自论坛手机版 | 只看该作者
刘桑 发表于 2019-4-24 18:46
你提的这个问题,应该是很多自己做酵素的人都曾经思考过的。
我为这个问题也困扰过,但酵素做的时间长了 ...

对呀 复制多次的酵素哪能还有最初的原料的营养呢

新浪微博达人勋

6#
发表于 2019-4-25 12:34:33 | 只看该作者
我不提倡无限复制酵素,这个只是应急方案。??记住酵素是时间的产物。??谢谢!
7#
发表于 2019-6-17 13:42:22 | 只看该作者
我也想复制,也在纠结这个问题!可能还是酵龄高的原液加酵龄低的再加水复制比较合理点

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